حرائق المطبخ

1. عند ارتفاع درجة حرارة الزيت في موقد المطبخ إلى ما بين 360 و366 درجة مئوية، يشتعل الزيت تلقائيًا، وقد تتجاوز الحرارة بسرعة 400 درجة مئوية. في هذه الحالة، عندما تصل الحرارة المتولدة من اللهب إلى 183 درجة مئوية داخل الفتحة المزيلة للدخان، تُفعَّل وحدات الاستشعار لدرجة الحرارة، ما يؤدي إلى تنشيط أنظمة إطفاء الحريق المخصصة للمعدات المطبخية.

2. بمجرد تفعيل نظام الإطفاء، يُعمل على تدفق الوسيط الكيميائي المخصص للإطفاء من خلال نظام تخفيض الضغط، حيث يتم إيصاله عبر فوهات الرش المهواة إلى المقلاة وفوق الغطاء المدخن. يتفاعل الوسيط الكيميائي مع الزيت المشتعل لتشكيل طبقة عازلة تحول دون التماس بين الزيت والهواء، مما يقطع سريعاً سلسلة الاشتعال.

3. تؤدي تفعيلات النظام إلى الإغلاق الأوتوماتيكي لصمام الغاز، ما يقطع إمداد الغاز نهائيًا، وفي الوقت ذاته يُفعَّل نظام الإنذار الصوتي والضوئي عبر المفاتيح الكهروميكانيكية.

4. بعد الانتهاء من رش المواد المطفئة، يُفعَّل صمام تدفق الماء أوتوماتيكيًا، حيث يُرش الماء على المقلاة وداخل الغطاء المزيل للدخان ليتم تبريد المنطقة بفعالية لمنع حدوث إشعال ثانوي.

5. يستكمل نظام إطفاء الحريق الأوتوماتيكي عمله في غضون 3 إلى 8 ثوان فقط، ما يجعله بديلاً لا غنى عنه وأكثر كفاءة من أي نظام إطفاء تقليدي آخر.

ملاحظة: في الظروف الطبيعية، لا ترتفع درجات حرارة الطهي إلى النقطة التي تؤدي إلى تفعيل وحدات الاستشعار لدرجة الحرارة خطأً، وبالتالي لا خطر من الرش التلقائي الخاطئ للنظام.